Bez kofeínu

Bezkofeínová káva sa používa hlavne ako náhrada za klasickú kávu pre ľudí, ktorí trpia ochoreniami srdca a ciev, ľuďom s vysokým krvným tlakom ale aj tehotným ženám. Káva je dostupná ako zrnková či mletá.Káva nie je úplne bez kofeínu: jedna šálka obsahuje približne 3-12 mg kofeínu, pri porovnaní s viac ako 100 mg kofeínu štandardnej kávy.

Kofeín sa z kávy odstraňuje lúhovaním pri vysokých teplotách. Ide o proces odstraňovania kofeínu z kávy pomocou chemického procesu. Nepražená káva sa namáča vo vode a po otvorení zeleného zrna sa premýva v metylénchloride, ktorý absorbuje kofeín. Následne sa káva opäť premyje vodou a vysuší. Zostáva aromatická a s dobrou chuťou.

Brazília bezkofeínová: bezkofeínová brazílska káva z oblasti Santos. Dobré telo, sladko - horká s nižšou aciditou, typický santos

Etiópia bezkofeínová: bezkofeínová etiópska káva z oblasti sidamo. Jemná, aromatická so stredným telom, vhodná na zalievanú kávu aj na espresso.