Novinky

Jemenská káva

Aj keď meno káve dal prístav Mocha, káva sa pestuje vo vnútrozemí, na úrodných terasách v Jemenských horách dosahujúcich až 300 m n. m. Na týchto horských terasách, chránených pred priamym slnkom sa pestuje a spracováva káva tradičnými metódami ako pred 300 rokmi. Najznámejšia jemenská káva je Matari. Pochádza z Bani Mattar, ktoré leží západne od hlavného mesta Jemenu Sana'a. Zrnká tejto kávy majú nepravidelný tvar a sú dosť malé. Farba jemenskej kávy je svetlo zelená až žltozelená. Oproti krásnym, pravidelným a veľkým zrnám stredoamerických káv vyzerajú dosť biedne. Ich chuť je však výnimočná. Komplexná s mohutným telom, divoká s jemne korenistými tónmi.